Sostenibilità rispetto alle risorse del pianeta e ai diritti dei popoli, vuol dire coniugare le esigenze della popolazione mondiale con l’effettiva disponibilità delle risorse del pianeta in termini di:
- risorse alimentari,
- materie prime,
così come vuol dire modificare il modello produttivo mondiale per dare risposta all’improcrastinabile esigenza di:
- drastica riduzione delle emissioni di CO2 e dei conseguenti cambiamenti climatici indotti,
- drastica riduzione dei rifiuti e del conseguente inquinamento di terra, acqua ed aria.
Sicurezza per la salute degli esseri umani e in generale per la natura nel suo insieme, vuol dire controllare costantemente:
- la qualità degli ambienti nei quali viviamo,
- la qualità e quindi la tracciabilità degli alimenti che assimiliamo.